Während der Weinlese gibt es auch eine besondere Spezialität, die es nur im Herbst in Weinanbaugebieten zu verkosten gibt: den „Bremser“ (fränkisch für „Federweißer“), ein weißer oder auch roter gepresster Traubenmost, dessen alkoholische Gärung bereits begonnen hat. Es gibt ihn in verschiedenen Geschmacksrichtungen von süß (junger Traubenmost) bis herb (fast schon durchgegorener Jungwein), dazu wird traditionell deftiger Zwiebelkuchen gereicht.

Bremser gibt es direkt beim Winzer oder auf einen der vielen Herbstfeste in der Umgebung zu verkosten.