Weinberg

„Im Einklang mit der Natur arbeiten, das ist für uns das Wichtigste!“

Unsere Weinberge liegen nahezu alle in der Weinlage „Volkacher Ratsherr“. Die Rebstöcke wachsen auf Muschelkalkböden, die unseren Weinen ihren mineralischen und unverwechselbaren Geschmack geben.

Wir bewirtschaften unsere Weinberge nach ökologischen Gesichtspunkten und legen viel Wert auf die Erhaltung eines funktionierenden Ökosystems.

Der bewusste Umgang mit der Natur und allen Ressourcen liegt uns am Herzen. Das beinhaltet beispielsweise eine schonende Bodenpflege, biologischen Pflanzenschutz und den bedachten Einsatz von organischem Dünger aus unserer betriebseigenen Muttertierhaltung. So erhalten wir einen gesunden, fruchtbaren Boden für unsere Reben – die Voraussetzung für gesunde und aromatische Trauben.

Denn Qualität wird im Weinberg erzeugt, im Keller gilt es sie zu erhalten.

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Weinlese

Die Weinlese ist für uns eine spannende und ereignisreiche Zeit. Viele helfende Hände packen jedes Jahr mit an, um die reifen Trauben sicher vom Rebstock in die Leseeimer und schließlich in die Kelter zu bringen.
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Rebsorten

Auf knapp neun Hektar wächst in unseren Rebanlagen neben dem Silvaner auch Müller – Thurgau, Riesling, Bacchus und Weißer Burgunder.
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Fränkischer Silvaner

Unser Sortiment an Rebsorten gestaltet sich überaus klassisch: die Hauptrebsorte im Weingut Marienhof ist – wie sollte es in Franken auch anders sein – der Silvaner.
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